Azért hívjuk komplexnek, mert a sokféle B-vitaminok sosem önmagukban fordulnak elő élelmiszereinkben, hanem közösen. Mindegyik B-vitamin megtalálható a salátában vagy a gabonafélékben, de a sörélesztő is kiváló koncentrációban tartalmazza. Ebből következik, hogy hiába szedünk csak egyféle B-vitamint, mert a természet úgy találta ki, hogy egymással együttműködve fejtsék ki a hatásukat. Csapatmunkában dolgoznak, így jobban fel is szívódnak, mint külön-külön. Az egyes B-vitaminok tárgyalásánál majd kitérek a köztük fennálló kapcsolatra, hogyan támogatják egymást.

 

Az idegeken kívül a bőr, a haj, szem, máj, az izmok és az emésztőrendszer látja a hasznát.

 

A teljes kiőrlésű gabona grammja 3,5mcg tiamint (B1) tartalmaz, addig a fehér liszt csupán 0,8mcg-ot. Ez az arány érvényes a többi B-vitaminra is. Mivel az emberi szervezet a teljes értékű gabonára van beállítva, ezt szokta meg az évezredek alatt, el lehet képzelni, mit jelent a drámai vitamincsökkenés. Sejtjeink szép lassan megbetegszenek, majd elpusztulnak. Az alkohol, cukor, édesség, a mértéktelen kávé- és teafogyasztás felfalja a B-vitaminjainkat. Megőszülünk, kihull a hajunk, depreszziósak leszünk. Persze nemcsak ettől válhatunk kopasszá, de a depresszióhoz nagyon is sok köze van.